Константин Маджаров: Тази година ще пием най-качественото вино

 novinar.net

Константин Маджаров е роден в Пловдив и там е прекарал цялото си детство и юношество. Завършил е последователно някогашното МЕИ (Технически университет), а след това и Художествената академия със специалност „Индустриален дизайн”. Бил е дизайнер на БГА „Балкан”, работил е в много области. Реституирал е един от известните винпроми в България, който е бил построен от баща му и неговите чичовци. Той е президент на Регионалната лозаро-винарска камара "Тракия" и на Националната асоциация за трансфер на технологии.

- Г-н Маджаров, вие, лозаро-винарите, доволни ли сте от гроздовата реколта тази година и ще има ли хубаво вино на пазара?

- Превъзходна реколта, имахме страхотно време и действително реколтата е много хубава. От години насам толкова качествено вино, каквото ще има тази година, не е ставало. Захарността на гроздето вече е към 24 процента, и оттук нататък се влиза в скала, при която ферментацията се извежда малко по-трудно - затова специалистите трябва много да внимават. Малко хора знаят, че когато през август жегите са постоянни, захарта и целулозата се трансформират в белтъчини. А това повдига мерната скала до по-високи цифри, но в случая не става въпрос само за захарност, а както вече казах – за белтъчини. Затова технолозите трябва много да внимават, тъй като това може и да прекъсне процеса на ферментацията и тогава трябва отново да се започва всичко. Ако се стигне дотам обаче, виното няма да е добро, ще има лош вкус.

- Кое е най-доброто вино, което се произвежда от наш сорт грозде, и как трябва да се пие?

- Всичкото. По една много проста причина – като говорим за родните ..


Ключови думи : българия, държави, път, тази година, след това, милиона, производството, декара, вино, нашите, времето, процеса, вина, лозя, виното, бутилка, сортове, грозде, бутилки, сортовете, маджаров

Виж оригиналната статия в novinar.net


подобни новини

Борисов: От резолюцията на европарламента научих, че...

Борисов: От резолюцията на европарламента научих, че...

29 ноември 2020 06:07:01 dnevnik.bg
"Политикът, пистолетът и парите" - германска...

"Политикът, пистолетът и парите" - германска...

28 ноември 2020 23:48:59 dnevnik.bg
Новините: Най-важното за деня, 28 ноември

Новините: Най-важното за деня, 28 ноември

28 ноември 2020 21:31:48 actualno.com
Сняг за Коледа: От 17 до -12 градуса през декември

Сняг за Коледа: От 17 до -12 градуса през декември

28 ноември 2020 19:31:00 dariknews.bg
Времето през декември - между -12 и 17 градуса

Времето през декември - между -12 и 17 градуса

28 ноември 2020 19:31:00 dariknews.bg
Борисов: България няма да фалира, въпреки злобата на...

Борисов: България няма да фалира, въпреки злобата на...

28 ноември 2020 18:18:00 actualno.com
AC/DC за новия си албум: Откровени сме и това на всички...

AC/DC за новия си албум: Откровени сме и това на всички...

28 ноември 2020 17:37:00 dnevnik.bg
Премиерът от Родопите: Аз съм вадил държавата от...

Премиерът от Родопите: Аз съм вадил държавата от...

28 ноември 2020 16:18:00 dariknews.bg
Имунолог: Има връзка между мръсния въздух и...

Имунолог: Има връзка между мръсния въздух и...

28 ноември 2020 14:43:00 dariknews.bg
Пациенти със спинална мускулна атрофия: Отчаяни сме,...

Пациенти със спинална мускулна атрофия: Отчаяни сме,...

28 ноември 2020 13:32:23 actualno.com
No image

"Стандарт енд Пуърс" потвърди ‘BBB’ рейтинга на...

28 ноември 2020 11:56:02 mediapool.bg
Коронавирусът по света: Епидемията във...

Коронавирусът по света: Епидемията във...

28 ноември 2020 11:22:58 dnevnik.bg

последни новини

Дали след пандемията ще настъпи времето на утопиите?

9 май 2020 15:35:00 e-vestnik.bg

Мерки срещу коронавируса. Снимка: от тв екрана Kрай на крепостничеството след Черната чума, поява на социалната държава след Втората световна война… от пепелищата на големите бедствия...